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Nel linguaggio arcaico la “PERTICAIA” è l’aratro, strumento simbolo dell’attività agricola. L’aratura ha
segnato il passaggio dalla pastorizia all’agricoltura. Il radicamento al territorio.
L’Azienda Agraria “PERTICAIA” inizia l’attività vitivinicola nell’anno 2000, quando Guido Guardigli, dopo
l’esperienza pluriennale di dirigente in aziende vitivinicole in Toscana ed in Umbria, decide di cimentarsi
come titolare. La scelta del territorio non poteva che cadere sul “MONTEFALCO”, già apprezzato per la
grande potenzialità e personalità del vitigno autoctono: “SAGRANTINO”. L’Azienda, originariamente costituita
da circa 20 ettari, di cui 2.50 di oliveto ed 1.50 di vigneto, viene completamente trasformata con l’impianto
di 14 ettari di vigneto e la costruzione di una moderna cantina per la vinificazione e la commercializzazione.
Per l’affinamento dei vini in piccole botti di rovere francese, barriques e tonneaux, si utilizza la settecentesca
cantina posta sotto l’abitazione del titolare all’interno del borgo medioevale di Gualdo Cattaneo.
I terreni, tutti collinari, sono posti in leggera pendenza, ad una quota compresa fra 300 e 350 ml.
L’esposizione dei vigneti è principalmente a Sud-Ovest.
La natura dei terreni è di media consistenza, con presenza di sassi, che favoriscono un perfetto drenaggio
delle acque, condizione indispensabile per ottenere uve di grande qualità.
Attualmente la superficie aziendale è ripartita tra:
- 7 ettari di vigneto “Montefalco Sagrantino”, cioè costituiti dal 100% di vitigno Sagrantino;
- 8 ettari di vigneto “Montefalco Rosso”, cioè costituiti dai vitigni Sangiovese 60%, Sagrantino 15%,
Merlot, Cabernet e Colorino 25%.
- 2.50 ettari di oliveto.
Il sistema di allevamento è il cordone speronato basso; la densità d’impianto è di 5.500 ceppi per ettaro, al
fine di limitare la produzione a 7/8 grappoli per vite ed avere un’uva ben matura ed equilibrata. La resa ad
ettaro è di circa 60/70 ql.
Dal 2003 “PERTICAIA” è presente sul mercato.
L’azienda è a regime per la produzione dell’uva dall’annata 2007, e sarà sul mercato con tutti i prodotti dell’annata
2009.
Fin dalle prime degustazioni organizzate dalle guide del settore e presso enoteche in Umbria, in Italia ed
all’estero, il pubblico ha apprezzato la qualità dei vini presentati:
- Montefalco Sagrantino D.O.C.G.;
- Montefalco Sagrantino Passito D.O.C.G.
- Montefalco Rosso D.O.C.
Dal 2006 sono in produzione due nuovi vini:
- Umbria Rosso I.G.T.
- Trebbiano Spoletino I.G.T.
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La cantina:sala del torchio
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