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Sagrantino Montefalco Passito D.O.C.G.

REBSORTE: 100% Sagrantino.

ERNTEZEIT: In der dritten Oktober-Dekade.

TROCKNUNGSPROZESS: Die Trauben werden in einer natürlich luftigen Umgebung auf Matten für mindestens 40 Tage getrocknet.

VERFEINERUNG: 36 Monate:
  • 12 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche, Barriques und Tonneaux;
  • 12 Monate in Stahl
  • Und 12 Monate in der Flasche.

FARBE: rubinrot mit granatroten Nuancen.

DUFT: Bouquet typisch nach reifen Früchten mit Noten nach Marmelade, Dörrpfl aumen und Kirsche, angereichert mit Noten nach Vanille, Zimt und für die Rebsorte typische Gewürznoten

GESCHMACK: Sehr voller Wein mit bedeutender Struktur, sehr anhaltendem Aroma und den typischen Tanninen im Abgang gemeinsam mit einer angenehmen Süße.

SPEISEEMPFEHLUNGEN: Ideal zu Lammbraten, aber auch zu Desserts mit dunkler Schokolade

ENTWICKLUNG: Der Wein entwickelt sich großartig in der Flasche über viele Jahre hinweg, wobei er sich beträchtlich verbessert.

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