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Trebbiano Spoletino IGT

REBSORTE: Trebbiano Spoletino 100%

WEINLESE-ZEIT: Dritte Dekade im Oktober.

ERNTE: Händisch in den kühlsten Stunden des Tages.

VINIFIKATION: Schonende Pressung der ganzen Trauben unter Anwesenheit von Edelgas.

GÄRUNG: Klärung bei niedriger Temperatur und anschließend Vergärung des klaren Mostes in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 15-16°C.

REIFUNG: Mindestens sechs Monate auf dem feinen Bodensatz, während dieser Zeit wird der Wein nicht umgefüllt.

FARBE: Strohgelb mit typischen blass-grünlichen Refl exen.

BOUQUET: Tropische Früchte, gelbe Blüten und während der Reifung in der Flasche erhält er die typischen Noten nach Kohlenwasserstoff (Teer).

GESCHMACK: Im Geschmack breit, mit angenehmer Frische, im Abgang abgerundet durch eine optimale Süße.

SPEISEEMPFEHLUNGEN: Ideal zu Fischgerichten und Krustentieren. Weiters zu hellem Fleisch, optimal als Aperitif.

ENTWICKLUNG: Dieser Wein kann ohne Probleme für 4-5 Jahre in der Flasche gelagert werden, und wird so komplexer in seiner Struktur und verbessert alle organoleptischen Eigenschaften.

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