SCHEDA TECNICA

UVAGGIO

Sangiovese e altre Uve a Bacca Rossa tipiche dell'Areale di Montefalco

EPOCA DI VENDEMMIA

Raccolta manuale in cassette con selezione in vigna dei grappoli a metà settembre ed inizio ottobre

VINIFICAZIONE

Vinificazione a temperatura controllata con lunghe macerazioni che possono superare i 20 giorni

AFFINAMENTO

Assemblaggio delle varietà in botti di rovere francese per 24 mesi, affinamento in acciaio per 6 mesi e maturazione in bottiglia per altri 6 mesi

COLORE

Rosso rubino carico, intenso ed imperscrutabile.

AROMI

Profumo di frutti rossi e neri di bosco maturi che integrandosi ad aromi terziari di cannella e cioccolato, contribuiscono alla formazione di un ricco e complesso bouquet di un grande vino rosso

GUSTO

Pieno ed elegante, corposo, viscoso e di grande struttura, bilanciato da un tannino vellutato

ABBINAMENTO

Carni rosse e arrosti ma anche salumi e formaggi stagionati.

POTENZIALE DI AFFINAMENTO

15/20 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16-18 °C

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RISERVA MONTEFALCO ROSSO DOC

Vino rosso, frutto di un blend di Sangiovese e altre Uve a Bacca Rossa tipiche dell'areale di Montefalco, si distingue per il colore rubino intenso e un bouquet complesso di frutti di bosco maturi, cannella e cioccolato. Al palato è pieno, elegante e di grande struttura, con tannini vellutati che ne esaltano l’equilibrio. Perfetto con carni rosse, arrosti, salumi e formaggi stagionati, offre un potenziale di affinamento di 15-20 anni. Servire a 16-18 °C per apprezzarne appieno la raffinatezza.

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