Umbria Igt Grechetto 2024

VARIÉTÉ'

Grechetto

RÉCOLTE

Récolte manuelle en caisses pendant les heures les plus fraîches

du jour

VINIFICATION

Réfrigération pendant 48 heures puis pressage.

pressurage doux de raisins entiers en environnement contrôlé.

Clarification statique à froid et fermentation subséquente

de la moutarde claire dans des récipients en acier inoxydable

à une température de 14-15°

RAFFINEMENT

Élevage en cuve inox pendant 3 à 4 mois avec maintien sur lies de fermentation

COULEUR

Jaune paille foncé, avec des reflets dorés typiques

ARÔMES

floral

Arôme de pulpe jaune de fruit et d'abricot avec des notes

GOÛT

Plein, frais, longue durée

COMBINAISONS

Grâce à sa fraîcheur, c'est un excellent apéritif, mais c'est

Il se marie également très bien avec les amuse-gueules de fruits de mer.

soupes de légumineuses et plats de poisson à consistance moyenne

bloqué

POTENTIEL DE RAFFINEMENT

2 ans

TEMPÉRATURE DE SERVICE

8-10 °C

FORMAT L

0,75